Bordsbokning

Det bästa sättet för dig att uppleva Teatergrillen är genom att boka ett bord här.

Är ni 9 personer eller fler? Kontakta oss på: info@teatergrillen.se

För eventuella frågor kontakta oss gärna på telefon: 08-54503565

Menyn

Jordärtskockssoppa med citron- och dillmarinerade jordärtskockor 225
Toast Skagen med löjrom 245
Toast Pelle Janzon; 15g löjrom, oxfilé, äggula och hackad rödlök 310
Matjesill på danskt rågbröd med ägg, smetana, rödlök, krasse, potatis och brynt smör 225
Kalixlöjrom (30g) med klassiska tillbehör 355
Steak tartar med kapris, lök, cornichons, äggula och persilja 225
Anklever au torchon med calvados- och äppelchutney, saltrostade valnötter och brioche 285 285
Pata Negra de Salamanca 305

Ostron; Marennes-Oléron no3 1st 45, 1/2 dussin 230, 1/1 dussin 430
Färskkokt hummer med majonnäs och smörstekt toast ½ 395 1/1 785
*Ostron och musslor är så kallade "högrisklivsmedel" som kan orsaka allergiska reaktioner
1/1 gratinerad hummer med vitlök, parmesan, pommes frites och aioli 805

Gnocchi med nässelpesto, smörsås, picklade kantareller, svartrot och pinjenötter 315
Halstrad torskrygg med spenat, ramslök, pommes parmentier och rostad piggvarsvelouté 510
Stekt pärlhönsbröst med fyllda toppmurklor, ramslök, krispig pancetta och risotto 415
Steak Hasse; flamberad oxfilé med pepparsås, smörstekt haricots verts och råstekt potatis 625
Biff Rydberg med riven pepparrot, senapskräm och rå äggula 565
Steak tartar med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med sallad och pommes frites 335
Vitlök- och örtstekt svensk hängmörad lammrostbiff med inkokt kronärtskocka, spetskål och brynt smörhollandaise 465

Nio sjötungor – nio dagar
I april bjuder vi återigen in till traditionen ”Nio sjötungor – nio dagar”, en hyllning till vår grundare Tore Wretman och hans gastronomiska arv. Den 7–9, 14–16 och 21–23 april serverar vi en unik sjötungerätt per kväll. Sjötungorna serveras från kl. 17.00. Pris: 685–995 kr per rätt. Med reservation för ändringar.
7/4 – Sole Albert
Hel sjötunga bakad i Vermouth med smör och mie de pain, serveras med en sås på kalvfond, Pernod, dragon, körvel och dill
8/4 – Sole Eriks Gondolen
Pilgrimsmusselfärserade sjötungafiléer, serveras med hummer- och champagnesås, svart tryffel, gurka, löjrom och tournerad potatis
9/4 – Sole Parisienne
Hel sjötunga pocherad i vitt vin, serveras med champinjoner, svart tryffel, havskräfta och beurre blanc
14/4 – Sole Bordelaise
Grillad hel sjötunga med bordelaisesås, rökt märg, murklor, smetana, Sturia kaviar och smörstekt potatis
15/4 – Sole Marguerite
Sjötungafilé pocherad i Sherry och vermouth, serveras med sauce Marguerite och pilaffris
16/4 – Sole Walewska
Vinpocherad och gratinerad sjötungafilé med mornaysås, hummer, tryffel och pommes duchesse
21/4 – Sole à la Normande
Helstekt sjötunga med pocherat ostron, hjärtmusslor, champinjoner, rödräka och sauce Normande
22/4 – Sole Saint Germain
Helstekt sjötunga toppad med mie de pain och örter, serveras med stekt pommes Parisienne, bakad tomat och sauce bearnaise
23/4 – Sole au champagne
Sjötungafilé pocherad i champagne med löjrom, champagnesmörsås och vit sparris

Sotad piggvar på bit med haricot vert, citron, färskriven pepparrot och sauce beurre blanc 655
Svensk hängmörad Côte de bœuf, 800g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites Serveras 2 pers 2150
Svensk hängmörad T-benstek, 700g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites Serveras 2 pers 1575
Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise 635

”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås 135
Ljummen chokladkaka på brynt smör och hasselnötter med vaniljgrädde 135
Riche Gala 140
Crème brûlée 130
Coupe Colonel 145
Rabarberkompott med kardemummaglass, vaniljsås och citronsockerkaka 145
Chokladtryffel 60
Dammsugare 75

Vi är Teatergrillen

Tore Wretman öppnade Teatergrillen 1945 som en systerkrog till Riche. Vi erbjuder mer än ett traditionellt restaurangbesök, även om mycket med Teatergrillen är klassiskt.

Historia

1945 öppnades Teatergrillen och var från början det lite enklare alternativet till Riche. Med Dramaten runt hörnet blev det snabbt ett stammisställe för folk i kultursfären. Närheten till kulturella uttryck är en självklar del av vårt DNA och det syns överallt i våra rum. Inredningen som är i stort sett orörd sedan 60-talet är bland de äldst bevarade i landet – den är också inspirerad av teatern. Faktum är att vårt enda tvåmannabord i matsalen var Ingemar Bergmans favoritplats och är idag döpt till Bergmanbordet.

Tradition

Vi tycker det är både kul och viktigt att hålla våra årliga gastronomiska traditioner vid liv. Till dessa hör kräftskivan, Wretmandagar och löjromsdagar. Med dessa vill fira glädjen och njutningen, lyfta upp råvaror och framför allt skapa minnen.

Konst

Vår konstsamling har vuxit fram genom åren och man kan se konst i princip överallt. Till och med på insidan av toalettstolarna, där återfinns Roger Anderssons verk Down On Your Knees som blottlägger diskrepansen mellan våra förväntningar och det faktiska. Vår samling håller idag skickliga konstnärer så som Lars Ajimer, Charlotta Burman, Stefano Beccari och Karin Mamma Andersson.